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香煎叉燒肉
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買回來一塊很漂亮的梅頭肉，於是，將最鮮嫩的那一塊切下，用料酒和薑汁，叉燒醬醃製均勻，放入平底不粘鍋煎至兩面金黃即可，鮮嫩美味，非常好吃。

時間:10分鐘內
食材
梅頭肉 400g
叉燒醬 適量
薑汁 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備鮮嫩的梅頭肉。
  • 步驟 2/9
    用敲肉錘將肉塊敲松。
  • 步驟 3/9
    放入適量的料酒，叉燒醬和薑汁拌均勻醃製片刻。
  • 步驟 4/9
    醃製好的肉塊。
  • 步驟 5/9
    平底不粘鍋放入點兒油溫熱，然後將肉塊放入中火慢煎。
  • 步驟 6/9
    煎至兩面金黃。
  • 步驟 7/9
    用少許叉燒醬兌水。
  • 步驟 8/9
    淋上煎好的肉塊上大火燒汁收汁即可。
  • 步驟 9/9
    這款“香煎叉燒肉”做法簡單，味道鹹甜，和燒賣店賣的叉燒味道差不多，自己挑選鮮嫩的豬肉做更加鮮嫩美味好吃。
小貼士

這款菜關鍵選用口感鮮嫩的梅頭肉來做。

釋出於 2019-10-11
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