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油炸豆腐糰子
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染指的悲傷昆琦

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 500g
雞蛋 3個
油 適量
蔥 200g
姜 100g
乾紅辣椒 適量
鹽 適量
味精 適量
胡椒粉 5g
麵包糠 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將豆腐放入開水中煮一下，撈出瀝乾水份。
  • 步驟 2/6
    把蔥、姜、幹辣椒剁碎放入盆中。
  • 步驟 3/6
    把瀝乾的豆腐放到有蔥、姜、幹辣椒的盆中，用手把豆腐捏碎，打入三個雞蛋，放入適量的味精、胡椒、鹽然後攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    取一個盤子裡面放入麵包糠，把攪好的豆腐用手搓成糰子，然後在麵包糠上滾滿面包糠
  • 步驟 5/6
    糰子滾好放在碟子中備用。
  • 步驟 6/6
    鍋中放入油燒至十成熱，然後放入豆腐丸子大火炸至金黃色。
小貼士

在這道菜中不要麵粉，放了麵粉味道就不好了。

釋出於 2024-11-02
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