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廣式蘿蔔糕
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負能量阿寧

第一次在廣州吃蘿蔔糕，至今不能忘那一小塊的蘿蔔糕，心裡一直惦記著。終於將願望付諸行動，決定動手實踐一下！一定不要錯過哦，很美味。

食材
澄粉 70g
粘米粉 170g
白蘿蔔 450g
油 適量
鹽 5g
糖 10g
廣味腸 50g
海米 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    米粉備用。
  • 步驟 2/14
    廣味臘腸備用。
  • 步驟 3/14
    白蘿蔔去皮。
  • 步驟 4/14
    插成絲備用。
  • 步驟 5/14
    燒開水焯熟蘿蔔絲。
  • 步驟 6/14
    擠幹水分。
  • 步驟 7/14
    鍋燒開後加入適量油加入臘腸和海米（泡發過的）。
  • 步驟 8/14
    小火翻炒出香味。
  • 步驟 9/14
    加入蘿蔔絲翻炒均勻。
  • 步驟 10/14
    關火後加入米粉拌勻。
  • 步驟 11/14
    放入碗中，上面蓋個盤子。
  • 步驟 12/14
    入鍋蒸40分鐘左右。
  • 步驟 13/14
    煎鍋中加入少許油，放入蘿蔔糕。
  • 步驟 14/14
    反正煎入味即可。
小貼士

煎鍋要全程小火慢煎。

釋出於 2024-11-05
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