海蠣煎
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一隻皮d
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去海邊，在礁石上收穫了一些小小的牡蠣，個頭雖小，卻鮮美極了，拿回家來試驗了一把北方版的蚵仔煎。
蚵仔，就是我們這的牡蠣，我們通常叫它海蠣子。如果簡單描述這道菜，就是把海蠣與澱粉、蔬菜、雞蛋等食材結合煎成餅。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
玉米澱粉與水按1：1的比例加鹽調好，雞蛋加鹽打散、韭菜切末，牡蠣洗淨備用。 -
步驟 2/8
鍋中放油燒熱，放入牡蠣煎至微微收縮變小。
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步驟 3/8
倒入調好的水澱粉。
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步驟 4/8
等澱粉變成半透明狀時，撒入韭菜末。
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步驟 5/8
立刻從外圍向中間倒入雞蛋液。
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步驟 6/8
轉中小火，當蛋餅能在鍋中自如滑動時，把它慢慢倒入盤中。
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步驟 7/8
把蛋餅倒扣回鍋，再慢煎另一面，出鍋。
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步驟 8/8
切段後，配上韓國辣醬或番茄沙司都可，隨你口味拉！
小貼士
如果有番薯粉，做的才正宗。
釋出於 2024-02-29
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