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香酥藕夾
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懵智高朗

前幾天做了糯米藕，結果被豆子們說起藕夾來了

魚魚的口水就嘩嘩啦啦地流，唉，一點都不矜持

所以魚魚就趕快去買了兩節藕回家做藕夾吃了

香香酥酥，味道超級好

而且炸藕夾不論是熱吃還是兩吃味道都非常好！

熱吃酥脆鮮香，涼吃外面的麵糊就有點軟了，但是仍然非常香

不想吃甜味的藕的姐妹們

就來做鮮香的香酥藕夾吧！

時間:10-30分鐘
食材
藕 80g
肉末 100g
蔥 適量
鹽 1.5勺
雞精 0.25勺
生抽 2勺
麵粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉末與蔥花，1小勺鹽，1湯匙生抽，0.25小勺雞精放在一起
  • 步驟 2/9
    攪打上勁後成肉餡
  • 步驟 3/9
    藕兩節去掉兩端，削去外皮，洗淨
  • 步驟 4/9
    將藕切成中間不斷的藕夾
  • 步驟 5/9
    在藕夾中夾上肉餡
  • 步驟 6/9
    全部藕夾都做好碼在盤子裡
  • 步驟 7/9
    用1大勺麵粉，0.5勺鹽，1湯匙生抽加適量水和成稀稀的麵糊
  • 步驟 8/9
    將藕夾裹上面糊
  • 步驟 9/9
    入熱油鍋炸成兩面金黃即可
小貼士

1. 切藕夾多練習一下就可以切得很好了。如果怕切斷，也可以在藕兩側放根筷子，這樣中間就不會斷了。要切開的時候再把筷子撤走。

2. 塞肉餡的時候動作要輕柔，不然藕夾容易斷裂

釋出於 2023-01-16
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