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香煎藕夾
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晁蓋distinguish

用油煎，也能做到脆脆的口感，而且油炸以後油不好處理呀，這種半煎炸的做法，最喜歡了！

時間:10-30分鐘
食材
半肥瘦豬肉 250克
蝦仁 110克
藕 300克
鹽 適量
生抽 少許
糖 少許
生粉 少許
胡椒粉 少許
蔥 20克
香菇 4朵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉絞碎
  • 步驟 2/8
    蝦剝殼，去掉蝦線，切成小粒
  • 步驟 3/8
    豬肉碎加蝦仁加入切好的香菇粒、蔥粒、鹽、糖、醬油、生粉、胡椒粉等加入，攪拌至上勁
  • 步驟 4/8
    藕切片，中間不要切斷
  • 步驟 5/8
    將肉夾進藕夾中，全部都夾好
  • 步驟 6/8
    兩邊都沾上薄薄的澱粉
  • 步驟 7/8
    鍋中加入油，放入藕夾
  • 步驟 8/8
    一邊煎至金黃後，翻面
小貼士

藕不要太厚，這樣煎出來更脆，不切斷，肉不容易在煎的時候掉出來。

釋出於 2019-12-27
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