jxcaipu logo
七夕巧果
2.6萬 熱度 91 收藏
老實

牛郎織女的故事流傳已久,人們一直被牛郎織女堅貞的愛情感動著,七夕是牛郎織女銀河相會的日子,我國的膠東地區在這天會製作巧果,用五彩的絲線穿起來,給孩子們掛在脖子上,餓了就揪下來吃,據說這樣女孩子會心靈手巧。七夕送戀人巧果,也成為表達彼此最好的方式,七夕巧果也逐漸成為愛情的象徵。

我小時候聽老輩人說,七夕夜晚在葡萄架下做針線(估計是要點燈的),就更加心靈手巧,還能聽到牛郎織女的悄悄話,雖然不曾試過,但是心裡很神往。

還有一個關於巧果的傳說也很有趣,相傳很久以前,有一位姑娘叫小巧,她非常同情牛郎和織女的悽美愛情,於是在每年的七夕之夜,小巧都會做一種精緻的小點心,焚香供奉,希望牛郎和織女能在天上相見。當地的土地公被小巧的誠心所感動,將此事彙報到了天庭。玉帝礙於天規無法赦免牛郎織女,但是非常感謝小巧的心意,於是令月老牽線,促成小巧的美滿姻緣。這種點心後來被稱為“巧果”,流傳至今。

不論傳說是真是假,悽美的愛情感動著一代一代的人們,也是過去的人對沖破封簡禮制,嚮往美好愛情的的一種認同。

做好的巧果色澤金黃,聞起來透著奶味的香甜,口感堅實,放置幾天都不會變質,我特別稀罕。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 1個
牛奶 200g
白糖 50g
1/4茶匙
花生油 25g
鮮酵母 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉、鹽、雞蛋、花生油放入盆中。
  • 步驟 2/10
    白奶、白糖、鮮酵母放入碗中攪拌均勻,分次倒入麵粉中。
  • 步驟 3/10
    拌勻後揉搓成均勻的團加蓋餳發到麵糰原體積2倍大。
  • 步驟 4/10
    發酵好的麵糰揉搓至完全排氣。
  • 步驟 5/10
    把麵糰搓成條,按照模具的大小分割成劑子。
  • 步驟 6/10
    面劑子上撒少許乾麵粉搓圓後放入木製模具中壓實。
  • 步驟 7/10
    把模具中的劑子倒扣磕出來,其它依次做好。
  • 步驟 8/10
    做好的巧果生坯放入烤盤中。
  • 步驟 9/10
    把烤盤放入烤箱,180度中層上下火烤15分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    烤至巧果表面金黃從烤箱取出。
小貼士

1、 巧果麵糰要比餃子麵糰硬一些,便於保持形狀。

2、 做好的巧果生坯不必餳發,可以直接入烤箱烤。

3、 烤箱的品牌型號不同,烤制溫度和時間可適當調整。

釋出於 2022-12-30
相關菜譜
寫評論