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烤箱版七巧果
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beam夢姑

好豆裡的烘焙美食，一直都留意著觀看著呢。週末，還是試著做了這一款七巧果。當天做出來挺酥脆的，隔天再吃，就是口感很硬了。有人知道是什麼情況嗎？

時間:1-2小時
食材
麵粉 420g
油 25g
鹽 2g
雞蛋 4個
酵母 8g
白糖 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將材料放入麵包桶中。沒有面包機，完全可以放入一個大盆中。
  • 步驟 2/6
    按揉麵程式
  • 步驟 3/6
    揉成光滑麵糰（最後我選擇了手揉，因為麵糰比較散，沒有水分的適合手揉）。
  • 步驟 4/6
    放入麵包桶發酵至二倍大。（這個我已經用手弄過才想起拍照）
  • 步驟 5/6
    從麵包桶中取出，揉成團後，再將其分成重量相同的小劑子。
  • 步驟 6/6
    將小劑子塞入小模具，塞滿。放入烤箱。約170度，15-20分鐘，最後幾分鐘須待在烤箱邊看火，隨時調整 溫度和時間哦。
小貼士

1、這一款需要發酵，發酵時如果是用盆或碗，則需要在上面蓋上一層溼布或者用上保鮮膜。

2、小劑子重量要大致相同，否則，上烤箱會上色不均。且有些烤不熟。

3、溫度和時間供參考。烤箱各家不同。最後幾分鐘待在烤箱邊看火，隨時調整溫度和時間。

釋出於 2024-09-25
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