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芝麻七巧果
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仙人球

這七巧果，我看網上朋友們都叫它排叉，在俺們這，叫它七巧果。為什麼這樣叫呢？因為，這種形狀的炸果，是專門在農曆七月初七這天食用的。七月初七，是牛郎與織女相會的日子，所以，這炸果，我們這叫七巧果。還有叫它翻背果的，大概是因為它在製做過程中，需要穿叉內翻一下，所以因此而取意而得名吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
芝麻 30g
糖 20g
牛奶 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    、將麵粉、芝麻、白糖放在盆中。
  • 步驟 2/8
    加入適量的牛奶。
  • 步驟 3/8
    揉成硬硬的麵糰。
  • 步驟 4/8
    擀成薄片，越薄越好。
  • 步驟 5/8
    將擀好的片捲起。
  • 步驟 6/8
    從中間劃一刀。
  • 步驟 7/8
    改刀成方形面片。
  • 步驟 8/8
    取兩片放在一起，在中間三分之一處劃上一刀，取一端從中間劃縫處穿過即可，入油鍋中炸至金黃。
小貼士

面和的越硬，炸出來的果子越脆。放涼後應放入保鮮食中密封儲存。

釋出於 2023-10-11
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