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玫瑰七巧果
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弟怰古元英雲

送您一束金燦燦的玫瑰，還可以吃哦O(∩_∩)O~沒有做巧果的模具，就DIY了玫瑰形的巧果，很應七夕節滴O(∩_∩)O~

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 210g
雞蛋 2個
綿白糖 40g
油 10g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵包桶裡加入雞蛋、白糖、油
  • 步驟 2/15
    倒入麵粉，爭取讓麵粉全部蓋住液體，麵粉上挖一個小洞，倒入酵母，將麵包桶放進麵包機安好
  • 步驟 3/15
    啟動揉麵程式，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜
  • 步驟 4/15
    啟動發酵程式，時間設定為1個小時，發酵成約一倍大的樣子就可以
  • 步驟 5/15
    將麵糰重新揉勻，分成均勻的小劑
  • 步驟 6/15
    擀成圓皮
  • 步驟 7/15
    取五個圓皮疊放在一起，再揪一點麵糰揉成柱形做花心
  • 步驟 8/15
    捲起來
  • 步驟 9/15
    從中間掐斷
  • 步驟 10/15
    整整形就是玫瑰花了
  • 步驟 11/15
    將麵糰擀開，用牙籤畫出葉子和莖和形狀
  • 步驟 12/15
    葉子上用牙籤劃出脈絡
  • 步驟 13/15
    將做好的玫瑰花、莖和葉子放入鋪有油紙的烤盤內
  • 步驟 14/15
    入烤箱，180度中層上下火烤30分鐘左右，烤到15分鐘的時候可將葉子和莖先拿出來
  • 步驟 15/15
    擺盤~
小貼士

1. 巧果麵糰要比餃子麵糰硬一些，便於保持形狀；

2.做好的巧果生坯不必餳發，可以直接入烤箱烤；

3.烤制的過程中可將葉子和莖先拿出來，玫瑰花不易熟可多烤會；

4.烤箱的品牌型號不同，烤制溫度和時間可適當調整；

5.做好的巧餅一定要自然晾乾，完全涼透了才能密封儲存。

釋出於 2023-01-13
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