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巧果
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曾深愛過convert

轉眼又到了七夕節,一年過了大半,時間真是好快。關於牛郎織女,真是童年美好的記憶。舊時夏季,真的是天天數著星星睡覺的。家裡的院子,母親會早早的清掃乾淨,灑一層水壓住白天的溫度,然後鋪上席子和睡具,躺在院子當中,納涼。躺下來的天空黑暗而開闊,星星特別的明亮。這時,母親便會講起牛郎和織女的故事。還會說“天河南北,小孩不和娘睡”的俗語,朋友們,你們知道這句話是什麼意思嗎?原來,夏季的天河,是南北走向的,夏季氣溫高,小孩不像冬天似的,為了尋找溫暖緊貼母親,所以說小孩不貼著母親睡覺。我不懂天文,也沒觀察過冬季的天河,反正,夏季天河就是南北方向了。後來上了學,後院鄰居有個小姑娘更搞笑,農人俗傳,七夕晚,頭頂尿罐子可以聽到牛郎織女說悄悄話,她竟然真的頂著尿罐子去偷聽,結果自然是一場笑話了。想一想,舊時的孩子,玩的多單純啊。七夕巧果是一種傳統節日食俗。在農曆的七夕節中已經成為一種戀人宣愛的方式。送戀人巧果,也成為表達彼此最好的方式。所以,七夕巧果也逐漸成為愛情的象徵。將要戀愛的小姑娘們,學做這款巧果送情郎吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 350g
雞蛋 3個
奶粉 20g
酵母粉 5g
白糖 60g
食用油 15g
木質模具 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備做巧果的木質模具。
  • 步驟 2/13
    將主料裡所有食材放入麵包桶。
  • 步驟 3/13
    開啟和麵發酵程式。一個程式結束,大約需1:30分鐘。
  • 步驟 4/13
    麵糰發酵完畢,從麵包機取出。
  • 步驟 5/13
    將取出的麵糰揉勻排氣後,搓成長條。
  • 步驟 6/13
    模具裡稍微用刷子刷一層薄粉。
  • 步驟 7/13
    揪一塊麵團,放入花模中,摁壓填滿。
  • 步驟 8/13
    多餘的麵糰,用剪子減去,保持花型完整漂亮。
  • 步驟 9/13
    按照喜歡的花型,將所有面團製作完成。
  • 步驟 10/13
    烤箱180度,預熱後將巧果面胚放入烤箱。
  • 步驟 11/13
    15分鐘左右,看上色程度,完成烘焙。
  • 步驟 12/13
    巧果烤好後,從烤箱取出晾涼。
  • 步驟 13/13
    做給孩子吃,可以用線串串給孩子。好玩又好吃。
小貼士

1.加雞蛋的巧果,蛋香味十足,建議加雞蛋和麵。

2.三個雞蛋我之前按300克麵粉製作,後來嫌軟,逐漸加入麵粉,使麵糰變硬,350克的麵粉,可以分次加入,麵糰以越硬越好,容易顯現花型。

釋出於 2024-06-10
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