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巧果兒
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綠豆crash

七夕也稱“女兒節”“少女節”，最普遍的習俗，是在這天進行的各種乞巧活動。在我們大威海，乞巧的方式大多是姑娘們穿針引線驗巧，把巧果兒串成串兒。“巧果”又名“乞巧果子”“巧餅”，是用面、糖等做成的各種形狀的小麵點，香甜可口，是七夕節這天必做、必吃的一種傳統節日麵食。小時候，每到七夕節，媽媽和奶奶都會做一筐巧果兒，我們穿成串兒掛在脖兒上玩。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
細砂糖 35g
牛奶 125g
奶粉 10g
蛋黃 1個
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    容器裡倒入麵粉，加入細砂糖。
  • 步驟 2/7
    加入奶粉和酵母。
  • 步驟 3/7
    加入牛奶和蛋黃。
  • 步驟 4/7
    揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜發酵至2倍大。
  • 步驟 5/7
    取出排氣開成幾個長條，切成小劑子。
  • 步驟 6/7
    按在模具裡壓實扣在面板上，用平鍋烙也行，或者用烤箱和空氣炸鍋烤。
  • 步驟 7/7
    用烤箱時，表面刷蛋液，預熱180度烤6分鐘即可。
小貼士

如果想吃口感偏硬的巧果兒，液體可以減少10克。

釋出於 2022-10-07
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