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七夕巧果
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洃小胖子子

農曆七月初七，相傳這天是牛郎織女一年一度鵲橋相會的日子，迢迢銀河隔開的牽牛和織女星遙遙相望，一年才可相聚一次，這個傳說感動了世人，所以也有人把這天稱為：中國的情人節。記得小時候家家戶戶都會烙巧果，穿成串，那時候都是大鍋烙的，我們山東都是叫巧果。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
油 適量
糖 60g
酵母 2g
雞蛋 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備、糖酵母粉，雞蛋和食用油放入麵粉。
  • 步驟 2/10
    酵母加少許溫水花開。
  • 步驟 3/10
    倒入麵粉用筷子攪拌。
  • 步驟 4/10
    和成略微硬一點的麵糰。
  • 步驟 5/10
    發酵至兩倍左右大小。
  • 步驟 6/10
    麵糰揉至細膩。
  • 步驟 7/10
    取一塊麵團揉成長條切成均勻的小劑子，模具提前刷油，將劑子沾一點麵粉放在模具中。
  • 步驟 8/10
    握著模具一側，輕輕用力磕出，將磕出來的巧果花紋面向上，發酵15分鐘分鐘。
  • 步驟 9/10
    電餅鐺預熱後關掉開關，將花紋面向下蓋上蓋子，停一會，讓巧果烙一會，再開啟開關，
  • 步驟 10/10
    直至烙到兩面金黃，熟透為止。
小貼士

電餅鐺預熱後關掉開關，將花紋面向下蓋上蓋子，停一會，讓巧果烙一會，再開啟開關，不關掉的話表面糊了內部還不熟，

用平底鍋，一定要小火慢烙，避免糊掉。

發麵一定要略硬一點，容易操作，卡出來的花紋好看，面硬口感好。

釋出於 2019-08-05
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