jxcaipu logo
餈飯糕
6.2萬 熱度 110 收藏
長歌颯沓

風味小吃餈飯糕 ，一般都會去小吃店買一塊嚐嚐過過癮，因為是油炸，吃口外脆裡嫩，一不小心就失去抵抗力，吃的時候什麼減肥啊，健康啊一般都會拋在腦後，完了就一直後悔，就像我現在的心情，因為吃多了，真後悔著呢。O(∩_∩)O~

食材
糯米 300g
大米 100g
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米和大米淘洗後靜止一小時
  • 步驟 2/9
    放在電壓鍋裡煮飯，水不要太多。
  • 步驟 3/9
    煮好飯加點鹽拌勻。
  • 步驟 4/9
    準備一個方盒下面鋪上保鮮膜，把飯裝進去壓平，壓緊後待涼涼放進冰箱冷藏3小時
  • 步驟 5/9
    之後拿出倒扣
  • 步驟 6/9
    切成小塊。
  • 步驟 7/9
    鍋內油溫5分熱放入油炸
  • 步驟 8/9
    炸至微黃撈起
  • 步驟 9/9
    待涼後再一次進入炸制金黃色撈起。
小貼士

糯米和大米的比例是2；1，飯不能煮的太軟。

炸的時候先不要攪拌，待下面煎炸至生皮後微微攪動就好了‘

油炸時候一次不要放的太多，糯米食物十分友愛，黏住了就不容易分開了。

釋出於 2023-02-08
203
相關菜譜
寫評論