粢飯糕是一種流行於江南一帶（江，浙，滬）的漢族傳統小吃，屬油炸類糕點，因其做法也可稱為油氽粢飯糕，南方其他地區稱之為炸餈粑。粢飯糕外層呈金黃色，內層為雪白的軟糯餈飯，咬起來噴香鬆脆，吃在口裡，且脆、且鹹、且鮮。現在有了烘焙模具，也能把粢飯糕做的萌萌噠。