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香煎粢飯糕
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前手纜諗媒

做飯容易，把握飯量卻不容易，或者有時候是做好了飯卻沒時間吃，沒胃口吃，米飯也就剩下了。剩米飯怎麼吃呢？把它做成美味小吃吧！

時間:1-2小時
食材
剩米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    家裡剩米飯有多少，算多少。最好多一點，少了做起來也麻煩，先把剩米飯打散。放鹽、蔥花，攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    像揉麵團一樣，多揉幾下，我喜歡粢飯糕裡能看見米粒，所以照片上這種程度就可以了，如果你不喜歡米粒的，就繼續揉。
  • 步驟 3/6
    找一個乾淨的無油無水的容器，容器底部和容器四周都鋪上保鮮膜（我的容器比較小，一張保鮮膜就搞定了）。把揉好的米飯糰放到容器裡，壓實，按緊。這裡很重要，不按緊，就不好成型。
  • 步驟 4/6
    將露在外面的保鮮膜蓋在米飯糰上，蓋上蓋子，放到冰箱冷藏1—2個小時。
  • 步驟 5/6
    取出來切片，或其他形狀。起油鍋，油5成熟時，轉小火，慢慢煎至兩面略帶淺黃色即可。個人建議切小一點的形狀，而且煎的時候，一定要分開，粢飯糕受熱會變軟，粘在一起就成了一團了。
  • 步驟 6/6
    吃的時候，可以抹點番茄醬，我煎好粢飯糕的時候才發現家裡沒有番茄醬了。於是就用自制的香菇肉醬代替的，沒想到味道出乎意料的好，O(∩_∩)O~！
小貼士

建議切小一點的形狀，而且煎的時候，一定要分開，粢飯糕受熱會變軟，粘在一起就成了一團了。

釋出於 2020-09-30
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