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培根海苔粢飯糕
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燕誰把琴絃撥斷

加了培根和海苔，算是傳統粢飯糕的升級版。香噴噴的粢飯糕，配上一碗自制的豆腐花，這樣的懷舊早餐，家裡老的小的也都喜歡的。

食材
大米 220克
糯米 80克
鹽 5克
培根 1片
海苔 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米和糯米混合淘洗乾淨，清水浸泡4小時
  • 步驟 2/8
    放入電飯鍋中，加入鹽拌勻，煮成米飯
  • 步驟 3/8
    米飯用飯勺打散，加入培根碎、海苔碎和蔥花拌勻
  • 步驟 4/8
    取一隻方形的保鮮盒，在盒底盒壁抹層油，也可在盒裡墊上保鮮膜防粘
  • 步驟 5/8
    將拌好的飯倒入盒裡，用力壓緊壓實，放冰箱冷藏一夜
  • 步驟 6/8
    第二天將冷卻後的米飯糕從盒裡取出，菜板上抹油或鋪上保鮮膜
  • 步驟 7/8
    米飯糕切成1.5釐米厚的片
  • 步驟 8/8
    鍋內倒入油，大火燒至6成熱，放入切好的米飯糕，中火炸至金黃色即可
小貼士

1、製作米飯糕時一定要用力壓緊實，這樣在切片時才不容易鬆散；

2、切片時刀的兩面都要沾點水，每切一片都要沾一下，這樣不容易粘。

釋出於 2018-07-22
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