粢飯在我們這裡非常常見,早點攤位都有賣,但為了能吃得健康放心,還是得自己動手做。由於家人比較愛吃,所以每次做完油條後都會做一次粢飯。這次做的粢飯看上去和壽司很相似,因為加入了海苔。其實海苔已經買了很久,本想是用來做壽司,因為從來沒吃過壽司,更沒做過,所以很想試試,但由於種種原因一直沒做成,直到這次做粢飯才想起把它用上,而且還做了兩種款式,一種是海苔外包,一種是內卷,沒想到出來的效果還真不錯,不僅外形增色不少,味道和口感也豐富許多。
1、由於米浸泡過,吸足了水分,所以煮的時候水量不宜過多,否則會太軟影響口感
2、糯米飯非常粘,所以勺子和刀子都要過水後再進行
3、如果嫌味比較淡,可以在煮熟的米飯里加點鹽和壽司醋什麼的