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海苔粢飯卷
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朱莫莫牧致洎

粢飯在我們這裡非常常見,早點攤位都有賣,但為了能吃得健康放心,還是得自己動手做。由於家人比較愛吃,所以每次做完油條後都會做一次粢飯。這次做的粢飯看上去和壽司很相似,因為加入了海苔。其實海苔已經買了很久,本想是用來做壽司,因為從來沒吃過壽司,更沒做過,所以很想試試,但由於種種原因一直沒做成,直到這次做粢飯才想起把它用上,而且還做了兩種款式,一種是海苔外包,一種是內卷,沒想到出來的效果還真不錯,不僅外形增色不少,味道和口感也豐富許多。

時間:10分鐘內
食材
糯米 150g
大米 50g
海苔 2張
油條 2根
肉鬆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    糯米和大米淘洗乾淨後浸泡一晚,然後將泡好的米放入電飯煲內,注入少量清水(沒過米粒一點即可)把飯煮熟
  • 步驟 2/12
    備好熟米飯、肉鬆、油條、壽司竹簾、海苔、白開水和飯勺
  • 步驟 3/12
    取一張海苔放在竹簾上,再用飯勺過下白開水(防粘),將米飯舀到海苔上,並將其均勻鋪平,再撒上肉鬆
  • 步驟 4/12
    放入半根油條。 自制油條的做法: 自制肉鬆的做法:
  • 步驟 5/12
    由下往上捲起,卷好後再用力捏幾下定型
  • 步驟 6/12
    最後用快刀切小塊即可(切之前先把刀面抹點白開水,否則會粘刀)
  • 步驟 7/12
    海苔內卷:竹簾上面鋪上保鮮膜
  • 步驟 8/12
    把米飯舀到保鮮膜上均勻鋪平
  • 步驟 9/12
    再撒上一層肉鬆
  • 步驟 10/12
    再將海苔蓋在肉鬆上面,並放上半根油條
  • 步驟 11/12
    最後捲起,卷好後再用力捏幾下定型
  • 步驟 12/12
    切好裝盤,美美的享用吧!
小貼士

1、由於米浸泡過,吸足了水分,所以煮的時候水量不宜過多,否則會太軟影響口感

2、糯米飯非常粘,所以勺子和刀子都要過水後再進行

3、如果嫌味比較淡,可以在煮熟的米飯里加點鹽和壽司醋什麼的

釋出於 2019-06-10
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