自制粢飯糕 - 自制粢飯糕的做法,自制粢飯糕怎麼做好吃,自制粢飯糕的家常做法 - 京細菜譜

自制粢飯糕

14.6萬熱度 96 收藏

寄玉絲

關注

小時候只要路過早餐店都能看到粢飯糕，粢飯糕是上海的大眾早餐，隨著生活水平的提高，現在已經基本上看不到粢飯糕了。現在自己在家做，現氽現吃，香噴噴，稍帶鹹味，真不錯。

時間:1-2小時

食材

大米 300g

糯米 50g

油適量

鹽少許

烹飪步驟

步驟 1/13

大米糯米
步驟 2/13

大米和糯米放入鍋中洗淨浸泡30分鐘
步驟 3/13

30分鐘後去掉水
步驟 4/13

再加入開水
步驟 5/13

放少許鹽攪拌均勻
步驟 6/13

放入電飯煲裡，按下煮飯
步驟 7/13

飯煮好後攪拌放涼
步驟 8/13

飯涼後，放入飯盒裡壓緊，放入冰箱冷藏室一夜
步驟 9/13

第二天早上拿出，為了防粘鋪上保鮮膜，倒在保鮮膜上
步驟 10/13

然後用刀切1至1.5釐米左右厚
步驟 11/13

鍋中放500克油加熱
步驟 12/13

放入切好的粢飯煎
步驟 13/13

煎至兩面金黃出鍋

小貼士

飯放入飯盒裡前，飯盒裡放少許油不容易粘，倒出來也方便，煎的時候要用大火不能用小火。

釋出於 2020-03-09