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香煎米飯餅
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剩蛋老人羽

在菜譜上看到過粢飯糕，這裡的米飯中沒有糯米，叫這個名字恐怕有點不大正宗哦，就是一款迷你米飯餅吧~

第一次做，初體驗，做的很迷你，搭配一杯焦香的大麥茶，和這小米飯餅的口感很是投緣呢，很愜意的下午茶哦~

時間:10-30分鐘
食材
剩米飯 1碗
油 適量
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    剩米飯一碗倒入小盆中
  • 步驟 2/9
    打散
  • 步驟 3/9
    加大約2克的精鹽
  • 步驟 4/9
    加少許少許的熱水
  • 步驟 5/9
    翻拌後放保鮮盒內壓實，存冰箱冷藏1個小時左右
  • 步驟 6/9
    冷藏後的米飯倒出來，用模具扣出喜歡的形狀
  • 步驟 7/9
    平底鍋底油燒熱，將小米飯餅放進去煎
  • 步驟 8/9
    煎好一面翻面再煎另一面
  • 步驟 9/9
    兩面金黃色形成表皮焦脆出鍋
小貼士

米飯在冰箱裡冷藏1個小時，煎制的時候注意間隔，避免粘一起。

這裡面我加的是鹽，鹹口的。當然也可以加糖，根據個人口味。

釋出於 2023-02-16
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