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香煎米飯餅
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失眠Christian

剩米飯怎麼處理？剩米飯怎麼做好吃？

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
紅柿子椒 1塊
糯米粉 80g
豆乾 60g
黃瓜 1段
雞蛋 1個
熟芝麻 10g
豆瓣醬 少許
姜 少許
小蔥 1棵
蒜末 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料
  • 步驟 2/12
    紅柿子椒、黃瓜、豆乾都切成小丁
  • 步驟 3/12
    小蔥切成末
  • 步驟 4/12
    豆瓣醬和姜蒜末剁細
  • 步驟 5/12
    雞蛋攪拌均勻，加入紅柿子椒丁、豆乾丁、黃瓜丁、剁細的豆瓣醬和姜蒜末，鹽，米飯，充分拌勻
  • 步驟 6/12
    加入糯米粉拌勻，戴上一次性塑膠手套，用手充分捏均勻
  • 步驟 7/12
    將米飯混合材料上下鋪上保鮮膜，用擀麵杖擀成薄片
  • 步驟 8/12
    用蛋糕模具刻成花朵形狀
  • 步驟 9/12
    電餅鐺預熱，刷上一層油
  • 步驟 10/12
    放入米飯餅，在米飯餅的表面也刷上一層油，撒上芝麻
  • 步驟 11/12
    電餅鐺上下盤開關都開啟，蓋上上蓋，煎三分鐘左右，翻一面，再米飯餅的表面刷上少許油，撒上芝麻，再煎至金黃即可
  • 步驟 12/12
    焦香美味的米飯餅做好了
小貼士

一、我用的糯米粉是自己打的，不是很細膩，感覺比買的那種細細的糯米粉口感更好，親們可以嘗試一下；

二、加入糯米粉後要用手戴上一次性塑膠手套捏一捏，使其充分粘連；

三、用擀麵杖要多擀一會，使米飯和其他材料充分融合；

四、如果覺得刻成花型比較麻煩，可以用手搓成圓形，煎的時候輕輕按壓，就成一個圓餅了。

釋出於 2019-12-20
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