虎頭餈飯糕
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今天做的這款餈飯糕是道江南小吃，用料簡單，做法也簡單，便於大家在任何時候製作，而且也可以在任何時候拿起來就吃。剛炸得的餈飯糕又香又脆，讓人一吃就上癮。我在虎頭上按上兩顆黑豆，撒了點黑芝麻，就做出了一塊有表情的虎頭餈飯糕。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
把糯米提前用清水浸泡3-4個小時。之後將大米和浸泡好的糯米一同淘洗乾淨。 -
步驟 2/6
之後將大米和浸泡好的糯米一同淘洗乾淨。放入比平時燜飯時少水一點點的水，開始燜飯。
-
步驟 3/6
燜好的飯趁熱放入鹽攪拌均勻。把米飯放入墊有保鮮膜的方形方盒中。
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步驟 4/6
再在米飯上面蓋上一張保鮮膜，用手將米飯壓緊，等它冷卻。
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步驟 5/6
用模具在米飯餅上扣出自己喜歡的形狀，為了避免發生粘連現象，可以在每次操作之前先把模具淋上少許清水。（沒有模具的話，可以直接用刀切.)
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步驟 6/6
將成型完畢的糕胚放入熱油中炸制兩面金黃就可以食用了。
小貼士
挺簡單的，沒啥技巧
釋出於 2020-03-16
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