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紅豆餈粑糕
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梁憐蕊故

這款餈粑糕的創意來源於老家過年必吃的餈粑，在湖南老家，每到過年，家家戶戶做餈粑，一罈子的餈粑，能吃到來年的三四月份呢！傳統的餈粑都是沒有味道的，吃的時候沾白糖，今天做的這個餈粑糕，裡面包裹了紅豆餡，甜糯Q彈，回味無窮哦！

食材
糯米粉 300g
水 150g
紅豆餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    適量糯米粉炒熟作為手粉備用
  • 步驟 2/12
    紅豆沙加入蜂蜜拌勻，用勺子壓成紅豆泥
  • 步驟 3/12
    糯米粉和水放入麵包桶
  • 步驟 4/12
    用筷子拌勻
  • 步驟 5/12
    按餈粑鍵，就不用管它了，麵包機先自動加熱，然後攪拌，直到餈粑熟透
  • 步驟 6/12
    當蜂鳴聲想起的時候，趕緊把桶提出來
  • 步驟 7/12
    倒出糯米糰
  • 步驟 8/12
    當糯米糰不燙手的時候，取一份糯米糰，微微按平，中間放一勺紅豆泥
  • 步驟 9/12
    包好
  • 步驟 10/12
    月餅模裡面撒上手粉，把糯米糰放進去
  • 步驟 11/12
    壓出花紋
  • 步驟 12/12
    用刷子刷去多餘的粉粉即可
小貼士

1、一定要先把糯米粉和水拌勻哦，根據粉的吸水性，自由調節水量，糯米糊糊要稍微溼一點，做出的餈粑才好吃！

2、麵包機發出提示音時，及時把麵包桶提出來，以免表面變硬。

3、包的時候一定要包緊，不要露餡。

釋出於 2023-06-19
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