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紅豆椰汁糕
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今天在家試了紅豆椰汁糕，味道非常不錯滴，嘻嘻。

時間:10-30分鐘
食材
紅豆 100g
椰漿 300ml
馬蹄粉 250g
冷水 625g
沙糖 適量
開水 2碗
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    250克的馬蹄粉，用2.5碗即625克的冷水開成粉水。
  • 步驟 2/10
    把一碗椰漿，兩碗開水和足夠的沙糖放到鍋裡煮沸騰。
  • 步驟 3/10
    椰漿糖水沸騰後，把一小碗馬蹄粉水倒進鍋裡，然後立即攪拌均勻， 變成糊狀後立即熄火。
  • 步驟 4/10
    立即熄火，把剩下的馬蹄粉水迅速倒進鍋裡，攪拌均勻至變成無顆粒的粉糊。
  • 步驟 5/10
    把紅豆倒進糊裡，拌均勻。
  • 步驟 6/10
    蒸盤底和邊都抹上一點油，就不會粘住糕。
  • 步驟 7/10
    把拌好的粉糊倒進蒸盤，抹均勻平整。
  • 步驟 8/10
    再在上面鋪滿一層紅豆，稍微壓一下。
  • 步驟 9/10
    隔水蒸大約20分鐘就行啦。
  • 步驟 10/10
    最後，蒸熟好整盤拿出，放在常溫下待至完全冷卻才能切開哦！（因為剛蒸好的時候是非常軟和粘的，必須冷卻後變得爽硬了，才能切塊，一定要記住哦！所有用馬蹄粉做的糕點都要待冷後才能吃哦！）
小貼士

剛蒸好的時候是非常軟和粘的，必須冷卻後變得爽硬了，才能切塊，一定要記住哦！

釋出於 2025-01-17
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