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紅豆椰汁糕
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繁華僅此漣東

做糕點上癮了，做完椰汁馬蹄糕，又來製作椰汁紅豆糕。本來是需要400ml的椰漿的，但是庫存不足，只剩下一罐了，碰巧牛奶也沒了，所以就湊合湊合，做濃稠一點，少了200ml的椰漿，做出來的椰汁糕真的有點稠哦，大家還是用400ml的椰漿來製作吧~不要偷工減料哦~濃稠的椰汁糕，讓我的兩個小情人吃膩了，“小情人們，對不起哦~”

時間:1-2小時
食材
椰漿 200ml
煉奶 150g
清水 100g
馬蹄粉 125g
蜜紅豆 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    模具刷油備用。
  • 步驟 3/12
    100克水加入到125克馬蹄粉裡。
  • 步驟 4/12
    攪拌均勻成濃稠粉漿。
  • 步驟 5/12
    然後加入200ml椰漿。
  • 步驟 6/12
    再加入150克煉奶。
  • 步驟 7/12
    充分攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    蒸鍋裡燒開水，然後放入容器，加入蜜紅豆。
  • 步驟 9/12
    倒入一層椰漿粉漿，蓋鍋蒸5分鐘。
  • 步驟 10/12
    然後倒入剩餘的全部椰漿粉漿。
  • 步驟 11/12
    蓋鍋大火蒸20分鐘，熄火後燜15分鐘，取出。
  • 步驟 12/12
    放冰箱冷藏一小時後食用，口感更好，食用前切塊即可。
小貼士

本方使用了200ml的椰漿，做出來的椰汁糕偏濃稠，建議還是用400ml的椰漿開粉漿，口感更好！

釋出於 2019-10-17
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