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紅豆椰汁糕
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聰明quarterly

紅豆有很高的營養價值，高蛋白，熱量低，養心補血，健脾益腎，夏天最易多吃紅豆，搭配椰汁和牛奶，更可解渴祛暑，祛毒潤顏，口味香甜，老少皆宜。

時間:1-2小時
食材
牛奶 250克
椰汁 150克
紅豆 25克
玉米澱粉 50克
白砂糖 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    紅豆用開水浸泡40分鐘
  • 步驟 3/8
    加適量水入鍋煮熟，煮熟後控水備用
  • 步驟 4/8
    椰汁，牛奶，玉米澱粉，白砂糖入鍋，小火加熱，期間不停攪拌，煮至濃稠即將成固態即可離火，加入紅豆攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    倒入模具，涼後入冰箱冷藏定型凝固
  • 步驟 6/8
    凝固後取出用刀在模具四周劃一圈，倒扣盤中，切塊享用
  • 步驟 7/8
    清涼可口，帶著紅豆的清香，還有濃郁的 椰汁香味，非常好吃！
  • 步驟 8/8
    夏日甜品喲！
小貼士

紅豆可以提前半天泡好，這樣再入鍋更容易爛，這道菜是為某壓力鍋做的菜譜，因此需要全程試用該品牌壓力鍋，並不需要提前浸泡，高壓後的時間約20分鐘，家裡的壓力鍋時間應該差不太多，如果擔心也可以把時間設定半小時左右，如果是家裡沒有壓力鍋，用普通煮鍋，那就再延長些吧哈，而且必須浸泡。

釋出於 2018-09-28
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