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可樂滷蛋
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使人ascend

可樂是含有一定咖啡因但不含酒精的碳酸飲料，有一定的甜味，是年輕人和孩子喜愛的一種大眾飲品。

可樂不僅常被當作飲料飲用，還可以入菜烹飪調味。

最膾炙人口的莫過於可樂雞翅，可是老少皆愛的至尊美味，這次我用可樂滷製雞蛋，讓普通的滷蛋帶著別樣的口味，成為孩子超愛的零嘴小吃。

時間:1-2小時
食材
鵪鶉蛋 30個
雞蛋 5個
滷蛋料包 1個
可樂 250ml
鹽 適量
老抽 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鵪鶉蛋和雞蛋煮熟去皮。
  • 步驟 2/10
    雞蛋用刀均勻的劃上幾刀。
  • 步驟 3/10
    滷蛋料包放入鍋中加入200毫升清水。
  • 步驟 4/10
    再加入老抽。
  • 步驟 5/10
    加入250毫升可樂。
  • 步驟 6/10
    加蓋煮上5分鐘出香味。
  • 步驟 7/10
    然後放入所有蛋類。
  • 步驟 8/10
    繼續煮上10分鐘，加入鹽調味。
  • 步驟 9/10
    再加入少許雞精關火。
  • 步驟 10/10
    加蓋子燜至2-3個小時入味即可。
小貼士

雞蛋可以在表面劃上幾刀，可以更好的入味。

滷蛋料包非常方便，超市調味品貨架就可買到，如果沒有就用大料，桂皮，香葉，小茴香，草果代替。

滷蛋上色就可關火，然後燜至，時間越長滷蛋越入味好吃。

釋出於 2022-04-21
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