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可樂虎皮鵪鶉蛋
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箏語莫挽尤

鵪鶉蛋紅亮微甜，外皮焦酥湯汁濃郁，帶著可樂的香味，不失餐桌上的一道美食。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
可樂 適量
桂皮 適量
八角 適量
香葉 適量
花椒 適量
生澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料。
  • 步驟 2/8
    鵪鶉蛋放入涼水鍋中煮熟。
  • 步驟 3/8
    煮好的,鵪鶉蛋去皮入油鍋中炸，炸至外皮起皺皮。
  • 步驟 4/8
    鍋中油倒出加入可樂。
  • 步驟 5/8
    加入老抽、生抽、八角、桂皮、花椒、香葉。
  • 步驟 6/8
    放入鵪鶉蛋。
  • 步驟 7/8
    加入適量鹽。
  • 步驟 8/8
    大火煮至湯汁半乾，淋入水澱粉勾芡即可，
小貼士

剝蛋小竅門：把煮好的鵪鶉蛋用涼水衝透，然後放入一個容器中加蓋來回晃動，可以很輕鬆的剝去蛋殼。

釋出於 2019-11-26
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