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可樂雞蛋
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小枱呼呼蛋倪

雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用物件相當廣泛,從4~5個月的嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

1歲以內、4個月以上的嬰兒,以食用蛋黃為宜,一般從1/4個蛋黃開始,適應後逐漸增加到1~1.5個蛋黃。1歲以上的幼兒可以開始食用全蛋。有些幼兒吃蛋會發生過敏反應,這主要是對卵清蛋白過敏,應避免食用蛋清,甚至全蛋,以後逐漸少量地吃蛋黃,逐步達到脫敏的目的。但對於絕大多數幼兒,雞蛋特別是蛋黃,含有豐富的營養成分,這些營養成分,對於促進幼兒生長發育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處,不可偏廢,力求每天吃一個為宜

有的孩子不喜歡吃水煮白雞蛋,其實可試試:可樂滷蛋,相信小朋友一定喜歡,滷好的雞蛋味道真的棒極了,只是不要吃喲~~~

食材
雞蛋 10個
香葉 1片
八角 1瓣
桂皮 2小塊
可樂 適量
紅燒醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好食材
  • 步驟 2/10
    雞蛋洗淨後放入砂鍋中、加蓋小火
  • 步驟 3/10
    煮熟後取出雞蛋,稍涼後將蛋殼敲碎
  • 步驟 4/10
    將調料與雞蛋重新放入砂鍋後倒入可樂,可樂量蓋過雞蛋即可
  • 步驟 5/10
    再倒入少許紅燒醬油、上色更好
  • 步驟 6/10
    移至燃氣灶加蓋大火
  • 步驟 7/10
    煮沸後繼續煮至2~3分鐘 PS:順手將家裡剩餘的2個熟雞蛋也一起煮了
  • 步驟 8/10
    再轉小火煮約10分鐘、關火浸悶半小時左右
  • 步驟 9/10
    最後再大開火煮沸收汁關火
  • 步驟 10/10
    香甜入味、熱吃涼吃都美味
小貼士

1、可樂中有糖,滷時就無需就加糖也很甜

2、醬油味鹹,再經較長時間滷製,會全部釋放出來,自然不用再加食鹽

釋出於 2024-11-02
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