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乾鍋土豆片
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俊逸

美味家常菜，經久不衰的愛。尤其喜歡裡邊的土豆片，香香糯糯的口感，配上青紅椒，色彩更加誘人吶！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 3個
青紅椒 2個
培根肉 3片
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
辣醬 1勺
白糖 半勺
料酒 1勺
醬油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青紅椒掰成塊，培根肉切塊，蔥姜切碎
  • 步驟 2/10
    土豆去皮洗淨切片入水泡15分鐘,去掉澱粉
  • 步驟 3/10
    控淨水分
  • 步驟 4/10
    炒鍋適量多加一點油，下入土豆片煎
  • 步驟 5/10
    小火慢慢煎至兩邊發黃
  • 步驟 6/10
    另起油鍋，爆香辣醬
  • 步驟 7/10
    加入培根肉翻炒出油，放入蔥薑蒜碎翻炒
  • 步驟 8/10
    加入青紅椒翻炒出香味，加入土豆片翻炒
  • 步驟 9/10
    加入白糖、料酒、醬油，翻炒均勻後收汁，根據口味可適量加點鹽
  • 步驟 10/10
    出鍋。
小貼士

1.加了辣醬基本夠鹹淡，可以不加鹽。

2.土豆片一定要控淨水分再煎，可以油炸，我更喜歡煎。

釋出於 2023-04-23
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