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茄汁豆腐皮炒魷魚須
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醉笑三千席呂

本來想買番茄醬來做茄汁魷魚的，後來就忘了，正好家裡有兩個西紅柿就拿來炒魷魚了，又順便放了一些幹豆腐皮，也算是湊碼了。這道菜味道酸甜，豆腐皮也很好吃也很下飯的呢。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚須 500g
幹豆腐 100g
西紅柿 2個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
雞精 適量
蔥姜 適量
白糖 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    魷魚洗淨切段
  • 步驟 2/15
    鍋中水燒開焯魷魚，魷魚打卷即可撈出備用
  • 步驟 3/15
    幹豆腐切條
  • 步驟 4/15
    西紅柿洗淨切塊
  • 步驟 5/15
    蔥薑末
  • 步驟 6/15
    熱油鍋放入西紅柿塊煸炒出紅油
  • 步驟 7/15
    放入蔥姜翻炒
  • 步驟 8/15
    倒入魷魚須翻炒
  • 步驟 9/15
    放入適量花椒粉炒勻
  • 步驟 10/15
    放入適量白糖
  • 步驟 11/15
    淋入少許醬油調色
  • 步驟 12/15
    放入幹豆腐皮翻炒
  • 步驟 13/15
    放入適量鹽大火收汁
  • 步驟 14/15
    放入香菜段翻炒幾下
  • 步驟 15/15
    調入雞精即可出鍋
小貼士

魷魚須焯水時時間不要太長打卷後就可以撈出了

釋出於 2022-07-29
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