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豆角炒肉末
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唐僧summary

豆角又名長豇豆,富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜。豆角有健脾、和胃的功效,豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇,還能加強胃腸蠕動,有利於防止便秘。豆角口感清爽,將豆角切碎,與肉末一起炒,能充分吸收瘦肉的味道,是下飯佳餚。製作簡單,只需要幾分鐘時間就能做好。

時間:10分鐘內
食材
豆角 200克
瘦肉 110克
紅椒 50克
適量
適量
6克
6克
鮑魚汁 7克
生粉 適量
適量
適量
生抽 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角洗乾淨後切小粒狀
  • 步驟 2/12
    紅椒切碎,姜和蒜剁成蓉
  • 步驟 3/12
    瘦肉切成肉末,用油、鹽、生粉、糖、料酒和生抽調味
  • 步驟 4/12
    熱鍋下油,下姜蒜末
  • 步驟 5/12
    放入肉末
  • 步驟 6/12
    翻炒片刻,大概1、2分鐘
  • 步驟 7/12
    放入豆角粒
  • 步驟 8/12
    翻炒片刻加入鹽
  • 步驟 9/12
    加入紅椒碎翻炒
  • 步驟 10/12
    加入少量清水,煮1分鐘左右
  • 步驟 11/12
    加入鮑魚汁
  • 步驟 12/12
    最後用生粉加水勾芡收汁
小貼士

豆角切碎,更能吸收瘦肉的味道

釋出於 2022-07-21
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