在鄉下時，自家種植的菜吃不完，媽媽會用來泡著吃，例如芥菜會用來做梅菜或泡酸菜，豆角會用來泡或曬乾用來煲湯或燜半肥瘦豬肉，媽媽的菜總是令我想得最和味最獨特的。

用最簡單的食材去變身為頂級美食，非常簡單的一道家常下飯菜，味道酸爽，十分開胃。

酸酸脆脆的.配上少許肉末來炒,用它來下飯或是佐粥都是非常不錯的選擇哦!

這是小時候家裡常吃的菜,雖然很簡單很家常,卻一直是全家人的最愛呢!