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炒風乾魚
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鉛筆periodic

很有味道的風乾魚

時間:10分鐘內
食材
風乾魚 半隻
黃瓜 半截
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
十三香 適量
味精 適量
料酒 適量
甜辣醬 適量
紅辣椒 3個
豆豉 3勺
香蔥 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料：風乾魚半隻 黃瓜半截 紅辣椒3個（不很辣的） 豆豉3勺 香蔥一棵 調料：白糖適量 味精適量 十三香適量 料酒適量 甜辣醬適量調和油適量
  • 步驟 2/10
    .把材料類洗淨切好備用。
  • 步驟 3/10
    做鍋上火倒入調和油爆香香蔥。
  • 步驟 4/10
    放入風乾魚翻炒。
  • 步驟 5/10
    倒入料酒翻炒出酒香味。
  • 步驟 6/10
    倒入甜辣醬翻炒入味
  • 步驟 7/10
    放入黃瓜和辣椒翻炒6分熟即可。
  • 步驟 8/10
    放入豆豉翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    放入白糖和味精非常入味。
  • 步驟 10/10
    .最後撒入十三香翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

風乾魚本身比較鹹，在炒之前要提前一上午用開水泡開鹹味途中要換4次水。即使換了4次水還是有些鹹所以我就只放白糖和味精中和鹹味。味道一個人口味酌情新增哦，還要了解風乾魚的鹹度來放調料。

我放的辣椒不會辣只有一點微辣小朋友可以接受的，如果喜歡比較辣的可以多加些辣椒哦。

釋出於 2023-10-29
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