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香煎風乾魚
7.8萬 熱度 140 收藏
靜若繁花成
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時間:10-30分鐘
食材
風乾魚 4條
青椒 2個
紅椒 半個
蔥 1根
醬油 適量
醋 適量
白糖 少量
豆瓣醬 1小勺
花椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    風乾魚洗淨，由於魚比較長，鍋比較小，我從中間切斷了。鍋中放油，放入風乾魚，改中火煎魚。
  • 步驟 2/8
    煎至兩面金黃。魚煎老一點比較香。
  • 步驟 3/8
    把煎好的魚推到鍋邊，在油中放入姜蒜末，一小勺豆瓣醬，花椒，爆香。
  • 步驟 4/8
    放入青紅椒，稍微炸一下。
  • 步驟 5/8
    鍋中所有材料稍微炒一下，讓味道融合一下。鍋中放一小碗開水，稍微燜一下。
  • 步驟 6/8
    將魚盛起來，放到碗裡碼好，鍋中湯汁裡放入醬油，醋，白糖，味精，燒汁。
  • 步驟 7/8
    湯汁稍微收一下。
  • 步驟 8/8
    淋到魚身上，撒蔥花，OK！
釋出於 2020-06-28
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