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五爪椒炒乾魚
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innumerable愉快

（看步驟1圖）辣椒長得像手指豎起來的樣子，故稱五爪辣，也叫朝天椒，很是香辣。

小時候爸媽的菜園，種植面積最大的品種，青辣椒時就開始入菜，只到成紅辣椒，生長持續好幾個月。

青五爪椒煮魚，鮮辣爽口，很是美味；記憶最深的是青五爪椒炒乾魚，香辣無比。

雖然，辣椒無處不在，但是家鄉的味道確實絕無僅有。

時間:10-30分鐘
食材
青五爪椒 適量
乾魚 適量
生薑 適量
蒜瓣 適量
菜籽油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這就是五爪辣椒，很是香辣。
  • 步驟 2/9
    這乾魚有點幹，隔水蒸5~10分鐘將其蒸軟。
  • 步驟 3/9
    將大蒜，五爪辣椒，生薑切碎。
  • 步驟 4/9
    熱鍋，放菜籽油下魚塊，小火煎制
  • 步驟 5/9
    放姜蒜，小火煸香。
  • 步驟 6/9
    放朝天椒，鹽，將辣椒煸炒香。
  • 步驟 7/9
    用少許水熗鍋。
  • 步驟 8/9
    用醬油調味，翻炒勻即可。
  • 步驟 9/9
    香辣無比的下飯菜，家鄉的味道。
釋出於 2020-09-21
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