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炒藕絲
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七色花愛戀雨陽

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

時間:10-30分鐘
食材
藕 400g
紅椒 半個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好藕，2-3根蔥和半個紅椒
  • 步驟 2/10
    先把藕放入開水中煮10分鐘，以便好切
  • 步驟 3/10
    由於藕的澱粉豐富，粘性大，容易炒胡，所以切成絲後一定要放入水中浸泡一下
  • 步驟 4/10
    藕成盤，瀝乾水分
  • 步驟 5/10
    把紅椒和蔥切絲
  • 步驟 6/10
    鍋熱後，放入少許的油，再下紅椒煸香
  • 步驟 7/10
    紅椒微熟後放入蔥段
  • 步驟 8/10
    最後倒入藕絲，迅速煸炒
  • 步驟 9/10
    然後放入鹽、味精，醬油少許
  • 步驟 10/10
    起鍋前放入點水，就能起鍋裝盤了
小貼士

藕一定要泡水，要不就會粘鍋

釋出於 2023-06-26
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