jxcaipu logo
熗炒藕絲
6.7萬 熱度 155 收藏
EDC的小迷弟阿

非常喜歡吃健脾開胃蓮藕，可經常是燉著吃的多，炒著也是切成丁，今天第一次嘗試切成絲來炒。生怕清炒的沒味道，特地加了花椒辣椒來熗炒，沒想到這麼炒出來脆生生的非常好吃，原來藕切成絲來炒是非常便捷又美味的一道菜。簡單快捷，味道鮮美，非常推薦喲......

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 1段
幹辣椒 10個
乾花椒 20粒
生薑 1塊
大蒜瓣 3瓣
鹽 適量
油 適量
生抽 少許
白醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料
  • 步驟 2/9
    蓮藕切成絲
  • 步驟 3/9
    切好的蓮藕絲用清水清洗幾遍
  • 步驟 4/9
    姜蒜切成細絲
  • 步驟 5/9
    鍋裡放油，燒到一成熱放入幹辣椒和乾花椒，煸出香味
  • 步驟 6/9
    加入姜蒜，爆香
  • 步驟 7/9
    加入藕絲翻炒至熟
  • 步驟 8/9
    加入適量鹽，少許生抽和白醋，翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    出鍋了
小貼士

一：切藕絲的時候先將蓮藕切成段，然後縱向切成片，再像切土豆絲一樣切成絲；

二：乾花椒和幹辣椒下入的時候，油溫不要高了，慢慢炒出香味，不要炒黑了；

三：喜歡比較辣的可以將辣椒切成段，這樣更加入味，我家寶寶不愛吃辣，我就直接放了整個的；

四：藕絲要大火高溫爆炒。

釋出於 2020-04-09
265
相關菜譜
寫評論