jxcaipu logo
牛肉炒藕絲
10.8萬 熱度 177 收藏
單歌滿長安

冬天來臨，蓮藕大量上市，正是吃蓮藕的好季節，藕的做法很多種，炒燒煮燉都很好吃，這裡介紹一種簡單方便的炒蓮藕。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 150g
蓮藕 450g
油 適量
鹽 適量
香芹 適量
胡蘿蔔 適量
花椒 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉切片用生抽、料酒、芡粉醃製10分鐘,
  • 步驟 2/6
    蓮藕切絲備用，調味配色切一點香芹和胡蘿蔔，
  • 步驟 3/6
    姜蒜爆香倒入醃製好的牛肉翻炒變色即剷出，
  • 步驟 4/6
    鍋內放一點油單獨炒藕絲，
  • 步驟 5/6
    藕絲炒至有粘性的時候將牛肉倒入一塊翻炒，加入精鹽、料酒、生抽適量翻炒即可出鍋了，
  • 步驟 6/6
    藕絲脆嫩，牛肉在藕絲分泌的粘液包裹下鮮嫩爽滑，不加味精都十分鮮美！
小貼士

藕絲不必過水，保留裡面的澱粉會使牛肉更加鮮嫩，牛肉最好選則牛裡脊肉；

釋出於 2020-09-08
281
相關菜譜
寫評論