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牛肉炒三絲
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我對你有想法鴨

胡蘿蔔具有防癌、抗癌作用，還能有效保護眼睛。它不僅含有較多的維生素B和維生素C，而且還含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素可在人體內轉化為維生素A。豆腐皮不但蛋白質、氨基酸含量高，還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。此外豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。由於胡蘿蔔素是脂溶性的物質，只有溶解在油脂中才能在人體小腸粘膜的作用下轉化為維生素A。而這道菜胡蘿蔔、豆腐皮與肉同燉，能使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素更易被人體的消化吸收。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
黑木耳 15g
紅蘿蔔 50g
土豆 100g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜蓉、木耳、胡蘿蔔絲、土豆絲、牛肉，牛肉要先醃製
  • 步驟 2/5
    下蒜蓉爆炒牛肉
  • 步驟 3/5
    加入土豆絲炒
  • 步驟 4/5
    再加入紅蘿蔔和木耳炒，下鹽和雞粉調味即可
  • 步驟 5/5
    炒三絲
小貼士

胡蘿蔔要多炒一會，可使胡蘿蔔素儘量釋放

釋出於 2019-10-11
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