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牛肉炒豆絲
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麻木不人賁唄中
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時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆皮 300克
胡蘿蔔 一根
青蒜 兩根
牛肉 100克
植物油 適量
鹽 適量
雞精 適量
老抽 適量
生粉 適量
胡椒適量 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    綠豆皮改刀切成絲；
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切圓片後用餅乾切壓成小花狀；
  • 步驟 3/8
    青蒜去蒂洗淨後切成段；
  • 步驟 4/8
    牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，醃製5-10分鐘；
  • 步驟 5/8
    鍋內倒入適量植物油，大火燒至八成熱時，下入牛肉扒熟；
  • 步驟 6/8
    將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內，大火燒辣後下入胡蘿蔔、青蒜爆炒至出香；
  • 步驟 7/8
    然後下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然後不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦；
  • 步驟 8/8
    最後下入牛肉炒勻，起鍋時加適量雞精、胡椒粉調味，炒勻即可出鍋。
釋出於 2019-02-11
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