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臘牛肉炒豆角幹
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孫女神級的真漢子

幹豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。豆角幹搭配臘牛肉一起炒，越吃越有味道，讓人忍不住多添兩碗飯。

時間:10分鐘內
食材
臘牛肉 1塊
豆角幹 300g
大蒜苗 3根
辣椒 8個
油 50g
鹽 1g
生抽 15g
蠔油 5g
料酒 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材準備
  • 步驟 2/13
    臘牛肉用熱水洗淨，放鍋裡煮熟後撈起切成薄片；辣椒洗淨切碎；大蒜苗洗淨切段
  • 步驟 3/13
    豆角幹提前泡發，洗淨，切段
  • 步驟 4/13
    碗裡倒入生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，調成醬汁
  • 步驟 5/13
    熱鍋倒油，放入大蒜梗和辣椒煸香，撒鹽炒勻
  • 步驟 6/13
    放臘牛肉炒香
  • 步驟 7/13
    放豆角幹翻炒片刻
  • 步驟 8/13
    倒入醬汁炒入味
  • 步驟 9/13
    放大蒜葉子翻炒至斷生，即可出鍋
  • 步驟 10/13
    成品圖欣賞
  • 步驟 11/13
    1
  • 步驟 12/13
    2
  • 步驟 13/13
    3
小貼士

做早餐的時候就把豆角幹泡好，中午炒口感剛好，不用加水去煮。

釋出於 2019-08-19
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