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牛肉炒豆角雞腿菇
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牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抵抗能力。牛肉與蔬菜搭配，營養價值更高。

食材
牛肉 200克
雞腿菇 1個
豆角 250克
鹽 適量
糖 少許
料酒 少許
蒜蓉 適量
油 適量
醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料洗淨後：豆角切段，菇切薄片，牛肉切薄片加適量鹽、糖、料酒、醬油攪拌均勻醃15分鐘。
  • 步驟 2/7
    鍋加入油燒熱，放入菇片炸，菇本身會出水，把水炸幹。
  • 步驟 3/7
    把菇炸至金黃色，比較幹身即可撈出瀝乾油待用。
  • 步驟 4/7
    水燒開後放入豆角，煮1-2分鐘撈出過冷水後瀝乾備用。
  • 步驟 5/7
    鍋加油燒熱放入蒜蓉，並加適量鹽和糖調味，炒3分鐘。
  • 步驟 6/7
    加入醃好的牛肉，炒1-2分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

牛肉片別炒太久，會影響口感。

釋出於 2018-06-13
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