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牛肉土豆絲
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思夢癬

那天媽媽生日上外面餐廳吃飯去，點了一份土豆絲炒牛肉，吃完意尤未盡，於是回來後就一直想著這道菜，買了牛肉和土豆就想小試一下，百度下看了大概的做法，就做了這道菜。牛肉營養豐富，是重要的補鐵食物呢。土豆又是我家桌上常客，這兩者搭配著實不錯呢。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
土豆 100g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
生抽 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
醋 適量
料酒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛肉洗淨
  • 步驟 2/13
    切絲待用
  • 步驟 3/13
    土豆切絲
  • 步驟 4/13
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 5/13
    牛肉絲加生抽、料酒、醋和澱粉拌均醃製一會
  • 步驟 6/13
    生薑切絲
  • 步驟 7/13
    蔥、姜下油鍋爆香
  • 步驟 8/13
    下牛肉翻炒
  • 步驟 9/13
    炒到變色裝盤待用
  • 步驟 10/13
    再次油鍋下蔥爆香
  • 步驟 11/13
    土豆和胡蘿蔔下鍋翻炒軟
  • 步驟 12/13
    加牛肉一起翻炒
  • 步驟 13/13
    加生抽和味精調味即可裝盤
小貼士

切牛肉時不能沿著肉紋切，而是要反著切

切絲切薄切細熟得快

牛肉里加一滴醋會鮮嫩

釋出於 2019-10-31
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