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冬高菜燒魚塊
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陽陽陽啊陽陽陽

每年老耿單位的福利總會發點冬高菜，比起一般的酸菜更鮮，更脆，而且沒那麼酸，拿一包和魚一起燒，加點辣，鮮鮮辣辣很受家人的歡迎，來點這個絕對是米飯殺手，不多吃點都不行！

時間:10-30分鐘
食材
洄魚 1條
冬高菜 1包
幹尖椒 2只
辣椒醬 1大勺
熟花生米 1小把
小蔥 適量
料酒 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料。
  • 步驟 2/9
    魚殺好，洗淨切成塊，冬高菜清洗一遍， 切斷。
  • 步驟 3/9
    蔥，姜處理乾淨切碎，幹辣椒切段。
  • 步驟 4/9
    油鍋加點蔥爆香，先把冬高菜煸炒幾分成盛出。
  • 步驟 5/9
    鍋洗淨，重新加點油，煸香蔥，姜，幹辣椒，再加點辣椒醬。
  • 步驟 6/9
    倒進魚塊，料酒。
  • 步驟 7/9
    稍微煸炒幾下，加人炒好的冬高菜。
  • 步驟 8/9
    加適量的水，鹽，雞精燒烤再燉兩三分鐘。
  • 步驟 9/9
    盛出撒點花生米，蔥花，淋上熱油就可以。
小貼士

洄魚刺少，肉嫩，小朋友老人吃起來比較方便，而且口感還不錯；

沒有冬高菜酸菜也可以。

辣的成份可以根據家人接受的程度來調節。

加點花生米或者芝麻會更香。

釋出於 2023-07-18
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