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土豆燜肉
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

我自己一個人在家吃的話，就喜歡偏素一點的口味。家裡人都在家的話，就會偏葷一些。今天這款菜，是偏素一些的。土豆比肉的量大。肉用來提味的。葷素搭配，健康美味。很下飯……

食材
土豆 200g
肉 80g
油 適量
鹽 適量
細香蔥 適量
青辣椒 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    裝備食材，依次是肉，土豆，青椒。
  • 步驟 2/12
    處理食材，土豆切小塊，肉切小塊。青椒切滾刀塊。出來的形狀都差不多，成品才會漂亮。
  • 步驟 3/12
    食材出來完後，開始燒菜啦，先起鍋燒熱。
  • 步驟 4/12
    燒熱後加油。
  • 步驟 5/12
    將土豆倒進翻炒到微微變色。
  • 步驟 6/12
    加水，水量是剛剛沒過土豆。就可以。
  • 步驟 7/12
    水燒好後，加肉塊。
  • 步驟 8/12
    進行燜煮10分鐘，或者說就是將水快收干時便是燜煮過程就結束了。
  • 步驟 9/12
    就到這個程度，還留有一點汁的時候，開始加調料。先加鹽。
  • 步驟 10/12
    加老抽。
  • 步驟 11/12
    加些青椒進去。青椒為了保持脆感，我是最後加入的。青椒一煮就變色。
  • 步驟 12/12
    材料混合均勻後，也就是出香味後，再炒1分鐘，出盤。灑蔥末。
小貼士

一定要進行燜煮，敞開煮的話口感就不好啦，時間也會延長不少。

釋出於 2024-07-26
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