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紅燒肉
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像風在頌

許多人一提起紅燒肉，就想到它能引起高血壓等疾病。其實經過長時間的文火焐燉，只要烹調得法，將其在文火上焐，對身體的危害就會大大降低。人們再日常生活中大可不必對紅燒肉敬而遠之，其實它對身體也大有裨益。

時間:1-2小時
食材
五花肉 700g
油 適量
鹽 3g
糖 5g
八角 1個
香葉 1片
老抽 5ml
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉洗淨。
  • 步驟 2/10
    切成大塊。
  • 步驟 3/10
    鍋內放油、糖，炒糖色。
  • 步驟 4/10
    炒至糖變色。
  • 步驟 5/10
    放肉塊翻炒。
  • 步驟 6/10
    放蔥、姜。
  • 步驟 7/10
    放八角、香葉、老抽。
  • 步驟 8/10
    加水。
  • 步驟 9/10
    小火燉，加鹽。
  • 步驟 10/10
    收湯盛出即可。
小貼士

小火燉2小時左右。

釋出於 2023-04-13
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