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炸雞翅
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迪掩露酚途

因為用的不是仔雞，所以不能說是炸八塊，只能把如此香酥美味的雞翅就叫做炸雞翅了。等買到仔雞再來嘗試正宗的。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 4個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    姜，蒜切末
  • 步驟 2/8
    雞中翅分兩半
  • 步驟 3/8
    斬好的雞塊加鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蒜、姜醃漬一個小時
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，燒至溫熱
  • 步驟 5/8
    將雞塊先用溫油浸炸至斷生
  • 步驟 6/8
    撈出等油溫升高
  • 步驟 7/8
    再放入炸
  • 步驟 8/8
    至色澤紅潤即可
小貼士

需要炸兩次。第一次一定要溫熱的時候下鍋，斷生即可撈出。第二次，等油溫升高再復炸

釋出於 2022-11-21
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