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酸辣紅燜魚
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EDC的小迷弟阿

魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。

魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長。

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

在魚肉裡面放一點酸製品，更加開胃鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
魚肉 300g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
酸豆角 適量
酸蘿蔔 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把酸豆角同酸蘿蔔以及紅辣椒切好
  • 步驟 2/10
    把魚肉切成一小坨，稍微放一點點鹽醃製15分鐘左右
  • 步驟 3/10
    把油鍋燒開，炸魚之時要多放一點油
  • 步驟 4/10
    把魚肉倒入油鍋之中
  • 步驟 5/10
    用鍋鏟或者筷子把魚肉一塊塊鋪好進行油炸，直至微黃
  • 步驟 6/10
    在魚肉之中放入切好的酸豆角等
  • 步驟 7/10
    稍微翻炒一下
  • 步驟 8/10
    在鍋中放入清水，放鹽，雞精
  • 步驟 9/10
    在鍋裡燜上10分鐘左右，最後倒入適量醬油
  • 步驟 10/10
    富有地方特色的酸辣紅燒燜魚就可以吃了
小貼士

1魚肉一定要煎至兩邊微黃在放入清水

2放入的蘿蔔，豆角一定要是酸的，更開胃

3起鍋再放入醬油

釋出於 2023-06-17
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