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素什錦
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半盞茶茉莉花

要中考了，可女兒說，天熱沒胃口，今到菜場看到有賣紅辣椒的，買來給女兒做個什錦下飯菜，哈哈，女兒居然吃了兩碗米飯，直呼過癮吶。而且營養豐富，各種營養素都全啦！

時間:10分鐘內
食材
紅辣椒 3個
洋蔥頭 1/4個
雞腿菇 1段
豆腐乾 2片
耗油 1勺
生抽 適量
油 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備主料
  • 步驟 2/7
    把主料都切成小丁塊，
  • 步驟 3/7
    生薑切成末
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油，放薑末爆香
  • 步驟 5/7
    再放入紅辣椒煸炒，至七成熟。
  • 步驟 6/7
    辣椒變色後加入剩餘主料，翻炒至八、九成熟時，加入耗油和適量生抽。
  • 步驟 7/7
    如果鍋內有些乾的話，可加入適量清水翻炒幾下即可出鍋。
小貼士

1.紅辣椒一定要先爆炒一下去去辣味。

2.耗油和雞腿菇都特別提鮮味，所以不必加雞精味精之類的了。

3.這道菜各種主料味道都很重，混在一起再加上耗油的鮮，哈哈，甜、辣、鮮，滿嘴生香，拌飯吃極佳。

釋出於 2024-08-07
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